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Fêtes traditionnelles ou insolites <br>Le printemps sur la Côte d’Azur

Fêtes traditionnelles ou insolites
Le printemps sur la Côte d’Azur

 

En France, comme partout ailleurs, chaque saison a ses festivités. Vous vous souvenez… la Côte d’Azur en été et son célèbre championnat du monde ?

Les fêtes du Printemps sont à mes yeux, les plus belles. Sûrement parce que c’est ma saison préférée!

Ici sur la Côte, bien sûr, on célèbre nous aussi l’arrivée des beaux jours. Religieuses ou païennes, ces fêtes souvent anciennes, font partie intégrante de nos traditions et de notre culture.

En voici quelques-unes bien sympathiques. Les connaissez-vous ?

 

Lou Festin dei Cougourdoun

 

La Fête de la Fleur d’Oranger

 

La Procession aux Limaces

 

La Fête de la Rose Centifolia

 

 

Lou Festin dei Cougourdoun, Nice

Chaque année, on célèbre le 1er jour du printemps dans les jardins de Cimiez, un joli quartier de Nice perché sur une colline.

Au programme:  spectacles de danses traditionnelles, stands de spécialités niçoises, ventes et décorations de cougourdons…

 

Un gougourdon.. Mais qu’est-ce donc?

 

 

Fête des cougourdons 2017Fête des cougourdons 2017Fête des cougourdons 2017

Fête des cougourdons à Cimiez

Le cougourdon sous toutes ses formes

 

Tout d’abord, il faut savoir que Lou festin dei cougourdoun, ou la fête des cougourdons en français 😉  était le nom du marché qui se tenait autrefois sur la place de l’église, à Cimiez.

Le cougourdon est le nom niçois donné à une plante de la famille des Cucurbitacées.

Disons plutôt que le cougourdon est tout simplement une grosse courge.

 

Ce légume aux courbes assez originales – chacun possède une forme unique – est totalement imperméable après avoir séché au soleil.

Comme il est non comestible, il a bien fallu lui trouver une utilité.

 

Et les hommes lui en ont trouvé plusieurs…. Le pauvre cougourdon sert comme ustensile de cuisine ou d’objet de décoration. Il est peint, verni, creusé ou troué. Il est parfois transformé en oeuvre d’art plus ou moins réussie.

Il  peut même devenir un instrument de musique (on dit qu’il aurait un fort potentiel musical).

 

Il n’est donc pas rare chez nous de le voir suspendu dans un salon, une cuisine ou de le retrouver dans une crèche de Noël.

Ainsi, un jour dans l’année, sûrement un des plus emblématiques, une fête lui est entièrement dédiée !

 

Nissa la Bella Groupe Folklorique de la ville de Nice

Nissa la Bella Groupe Folklorique de la ville de Nice fête des cougourdons

Danses traditionnelles de Nice. Un cougourdon en version crèche à gauche. Le mien ‘au naturel’ à droite

 

Journée familiale et conviviale par excellence, on vient ici admirer ces cougourdons qui inspirent tant d’artistes locaux, on pique-nique sur l’herbe au milieu des oliviers, on mange son pan bagnat et sa socca aux sons des chants et danses traditionnels du Comté de Nice. Très agréable.

Il faut dire que nous avons de la chance: le 1er jour du printemps est aussi souvent accompagné d’un soleil radieux et de températures  estivales !

 

À ne pas manquer si vous êtes à Nice le printemps prochain.

En savoir plus ? Site de la Ville de Nice 

 

La Fête de la Fleur d’Oranger, Vallauris

Célèbre pour sa poterie et sa céramique d’art, la commune de Vallauris est aussi connue pour la culture de l’oranger Bigaradier.

Le bigaradier est une variété d’orange amère originaire des Indes, qui a fait son apparition sur la Côte d’Azur au début du XIVe siècle

Il fait partie du patrimoine naturel et historique de Vallauris

 

 

Vallauris fête de la fleur d'oranger

A gauche, la place du marché. Sur la droite, on aperçoit la tour du Nérolium

 

Chaque année, en mai, au moment de la cueillette des fleurs de l’agrume, le Comité de la Saint Sauveur organise une fête chaleureuse à l’ambiance champêtre et conviviale.

 

 

Fête de la fleur d'oranger à Vallauris

Fête de la fleur d'oranger à Vallauris

 

Après une cérémonie à l’église, on assiste au défilé des cueilleurs de fleur en tenue d’époque. Au son des fanfares, ils parcourent les ruelles jusqu’à la coopérative agricole du Nérolium, destination où se déroulera la suite des festivités. En milieu d’après-midi, vous pourrez assister au concours de la meilleure fougassette, petit pain typique de la région, parfumé et moelleux à souhait.

 

Le Nérolium tire son nom du néroli, essence extraite de la fleur du bigaradier.

 

Depuis 1904, c’est dans cette coopérative que les produits issus de l’oranger  sont transformés et commercialisés. On peut s’y rendre toute l’année pour se procurer de l’eau de fleurs d’orangers, des confitures d’oranges amères et bien d’autres délicieux produits locaux.

Le lieu vaut aussi le détour pour une visite afin d’en savoir plus cette jolie fleur et sa renommée.

 

 

Fête de la fleur d'oranger Vallauris 2017

fête de la fleur d oranger à Vallauris

Les fleurs d’oranger avant distillation

 

 

La délicate saveur de la fleur d’oranger parfume de nombreuses recettes du Sud-est de la France.

Dans ma famille par exemple, on en verse quelques gouttes dans la salade de fruits, les gâteaux et brioches. En eau florale , on l’utilise pour tonifier et rafraîchir la peau. Elle est également réputée pour ses vertus apaisantes et relaxantes.

Je connais cette odeur depuis toujours. Cette senteur agréable et douce me replonge immédiatement en enfance 

 

 

Plus d’info sur les sites de  Vallauris Golfe-Juan et du Nérolium

 

Distillation de la fleur d’oranger

 

L’opération de distillation de la fleur d’oranger consiste à utiliser un alambic à double fond de chauffe à la vapeur d’eau.

Dans cet alambic d’une contenance de 3000 litres, on introduit 1000kg de fleurs fraîches et 1000 litres d’eau.

 

Après 5 à 6 heures de chauffe, il s’écoule à la sortie du serpentin 2 produits:

–  1 kg de Néroli sous forme d’huile

–  500 à 600 l. d’eau de fleur d’oranger

 

 

La Procession aux Limaces, Roquebrune Cap Martin

Aussi appelée Procession des Escargots, elle a lieu le Vendredi Saint dans plusieurs communes du Comté de Nice comme Gorbio, Sigale ou Roquesteron.

Cette année, je suis allée à celle du beau village de Roquebrune Cap Martin

 

procession des limaces 2017 Côte d'Azur

fete traditionnelle à Roquebrune Cap Martin sur la Côte d'Azur

 

A la tombée de la nuit, les pénitents portent et suivent la statue du Christ-Mort dans le village. Les figurants sont vêtus de costumes de soldats romains, Nazaréens et autres personnages de la scène de la Crucifixion.

Toutes les rues sont illuminées par des coquilles d’escargots pourvues d’une mèche et remplies d’huile.  Elles forment ainsi une magnifique illumination le long du parcours de la Procession.

 

Roquebrune Cap Martin fête traditionnelle

 

La processsion des limaces

La Processsion des Limaces dans les rues de Roquebrune Cap Martin

 

 

Le mot limaça signifie escargot. Pour l’origine exacte de cette coutume et ces différentes versions, je vous conseille de lire l’article détaillé et très intéressant d’ abidarlekin et celui de la Ville de Nice

Les habitants participent activement à cette tradition: En plus de toutes ces coquilles transformées en lumignons,  les maisons sont décorées de fleurs et de loupiotes, on dresse aussi des autels tout le long du parcours.

Une soirée à l’ambiance un peu magique en somme, où il est impossible de rester insensible à cette émouvante et ancienne cérémonie.

 

La processsion des limaces à Roquebrune Cap Martin

Roquebrune Cap Martin fête traditionnelle

 

Roquebrune Cap Martin est selon moi, un des plus beaux sites de la Côte d’Azur.

Le pittoresque village médiéval possède une vue à couper le souffle sur la Méditerranée, des ruelles provençales très bien entretenues.. Il y a aussi son château, ses excellents restaurants et j’en passe .. il est également préservé du tourisme de masse de par son accès un peu plus compliqué (en bus notamment) que dans d’autres villages alentour.

Il fait partie des sites immanquables si vous venez passer quelques jours dans la région.

Site de Roquebrune Cap Martin

 

 

La Fête de la Rose Centifolia, Opio

Cette variété aussi appelée aussi Rose Cent-feuilles ou Rose des mai, est une rose ancienne et délicate déjà connue des Grecs et des Romains.

C’est l’une des fleurs à parfum emblématiques du Pays de Grasse.

 

fête de la rose centifolia à Opio

 

fête de la rose sur la Côte d'Azur

Le village d’Opio et la rose Centifolia

 

Son parfum inimitable est impossible à reproduire artificiellement. Elle est la Principale composante de célèbres parfums dont le n°5

En  mai, son mois de floraison, on la célèbre à Grasse et dans les jolis villages des environs où elle est cultivée : Opio, la Colle-sur-Loup,  Plascassier .

Plusieurs fêtes lui sont dédiées et on la met à l’honneur sous toutes ses formes : cosmétiques, distillation, culinaire.

 

Opio fête de la rose centifolia

Le village d'Opio et la fête de la rose Centifolia

Le village d'Opio et la rose Centifolia

 

Cette année, je me suis rendue à Opio où plusieurs animations étaient proposées : danses traditionnelles bien sûr (comme vous l’avez compris, il y en a souvent par ici ) ateliers de cuisine et dégustation, distillation des fleurs  et cueillette de la fameuse rose.

Pour être honnête j’y suis surtout allée pour manger une socca et boire une bière artisanale de ma région.

Pour les passionnés de fleurs, ou tout simplement pour ceux qui aiment les fêtes traditionnelles, les célébrations autour de la rose Centifolia sont de toute beauté ^^

 

Pour en savoir plus sur cette reine des fleurs , consultez sa Fiche technique 

…ainsi que le site de la ville de Grasse, capitale azuréenne des parfums et celui d’Opio, petit village de charme qui vaut le détour !

 

La recette du confit de rose de Suzanne (chipée sur une affiche)

Recette pour 100/150g de pétales de rose

 

Enlever les pétales de la fleur

Faire bouillir les pétales dans ½ litre d’eau pendant 15 à 20 minutes

Filtrer l’eau et mettre les pétales de côté

Dans l’eau parfumée, ajouter 400g de sucre et le jus d’un citron puis les pétales

Laisser bouillir 5 à 7 min pour faire la gelée

La mettre immédiatement dans les bocaux puis retourner les pour l’étanchéité

 

Conseil : préparer le confit 2 jours avant dégustation

 

 

 

Bien sûr, cette liste n’est pas exhaustive! Il y a aussi la Fête de l’huile d’Olive Nouvelle à Saint Cézaire ou la Fête de l’Oeillet à Falicon, celle des fraises à Carros, et tant d’autres. De quoi rendre vos week-ends festifs tout en découvrant de bien jolis coins des Alpes Maritimes.

 

Et vous, quelles sont les fêtes emblématiques et insolites de votre région?

 

Claire
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